CUISINE PATISSERIE OENOLOGIE HYGIENE


Catalogue de formations

CUISINE ASIATIQUE : SUSHI, MAKI, SASHIMI, YAKITORI

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

CUISINE BISTRONOMIQUE

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

CUISINE CRÉATIVE ADAPTÉE AUX TRAITEURS

Présentiel 14 heures (2 jours) Accessible

CUISINE VÉGÉTARIENNE

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

DÉCORATION DANS LES ASSIETTES

Présentiel 14 heures (2 jours) Accessible

ÉTIQUETAGE ET INFORMATION AUX CONSOMMATEURS DANS LES METIERS DE BOUCHE

Présentiel 14 heures (2 jours) Accessible

GESTION DES STOCKS EN RESTAURATION

Présentiel 14 heures (2 jours) Accessible

LA CONFISERIE

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

LE CHOCOLAT décor, bonbons, sujets de Pâques, pièce artistique

Présentiel 35 heures (5 jours) Accessible

LES ALLERGÈNES

Présentiel 14 heures (2 jours) Accessible

LES BASES DE LA CUISINE MOLÉCULAIRE

Présentiel 14 heures (2 jours) Accessible

LES DESSERTS DE RESTAURANT

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

LES TECHNIQUES DE BASE EN PATISSERIE PROFESSIONNELLE

Présentiel 42 heures (6 jours) Accessible

LE TRAVAIL DU SUCRE

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

L’HACCP DANS LES METIERS DE BOUCHE

Présentiel 14 heures (2 jours) Accessible

MACARONS ET MIGNARDISES

Présentiel 14 heures (2 jours) Accessible

OENOLOGIE ET MIXOLOGIE AU BAR

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

OPTIMISER SON ORGANISATION EN CUISINE

Présentiel 14 heures (2 jours) Accessible

PÂTISSERIES SANS GLUTEN SANS LACTOSE ET PEU SUCRÉES ET CONFECTION DU PAIN SANS GLUTEN (en option)

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

PETITS PAINS ET VIENNOISERIES

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

SERVICE EN SALLE

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible

SNACKING SUCRÉ SALÉ

Présentiel 28 heures (4 jours) Accessible

TECHNIQUES DE CUISSON SOUS VIDE ET BASSE TEMPÉRATURE

Présentiel 21 heures (3 jours) Accessible